En el condado de Queens, Nueva York, un emprendimiento familiar está haciendo historia. Se trata de Flamestation, un food truck convertido en restaurante móvil, que ofrece una deliciosa mezcla de sabores colombianos y ha conquistado a una comunidad diversa y exigente. Esta es la historia de Miguel Andrés Chaparro Chaux y Angie Lorena Sánchez Carvajal, dos tolimenses de corazón y administradores financieros de profesión, quienes decidieron emigrar en busca del sueño americano y encontraron el éxito a través de la cocina.

Miguel y Lorena, graduados en la ciudad de Ibagué, decidieron un día dejar su tierra natal y emigrar a Estados Unidos en busca de mejores oportunidades. En su nueva vida, amigos de buen corazón les brindaron oportunidades laborales que les permitieron instalarse y estabilizarse en el extranjero, lo que eventualmente les permitió construir una hermosa familia.

La trayectoria de Miguel estuvo marcada por diversas experiencias laborales en su empeño de crecer y crear empresa. Desde la compraventa de vehículos en Houston, una experiencia que no resultó como esperaba, hasta probar suerte como conductor de vehículo de carga, siguiendo los pasos de su padre. Sin embargo, ninguna de estas experiencias logró satisfacer sus expectativas, llevándolo de regreso a la empresa que siempre lo había acogido con los brazos abiertos.

Paralelamente, Miguel siempre tuvo una gran afición por la cocina, especialmente por la parrilla. Sus habilidades culinarias brillaban en reuniones familiares y de amigos, quienes no dejaban de elogiar su talento y lo motivaban a seguir mejorando. Motivado por estos elogios, Miguel pidió a sus padres que le enviaran su primer barril para asados, y así comenzó a ofrecer sus servicios en eventos familiares y empresariales. Sin embargo, esto no era suficiente para un emprendedor en potencia como él, que buscaba algo más grande.

Fue entonces cuando, en compañía de su gran amigo Marco, nació la idea de Flamestation. Este food truck, que hoy es un restaurante móvil, brinda sabores colombianos excepcionales que han sido sensación en una comunidad diversa que, a pesar de sus distintas culturas, coincide en su amor por la buena comida que ofrece Flamestation.

Con un diseño innovador y funcional, Flamestation permite la creación de una variedad de platos con acompañamientos perfectos, haciendo de cada degustación una experiencia increíble. Entre sus especialidades destacan el ceviche de chicharrón y una variedad de carnes asadas al barril, todas con un toque especial de sabor a humo natural que resalta la jugosidad y suavidad de las carnes.

Flamestation, ubicado en Planeview Park, cerca del aeropuerto LaGuardia, en la 23 Avenida con 86 Street, ha ganado reconocimiento y una clientela fiel que incluye visitantes de otros estados como Pensilvania, Connecticut y New Jersey. Con una afluencia diaria de entre 50 y 100 clientes, este emprendimiento ha sido un rotundo éxito desde su creación hace dos meses.

Para seguir de cerca sus novedades y deleitarse con las imágenes de sus deliciosos platos, puedes seguir a Flamestation en Instagram como @flamestationny. Miguel y Lorena han demostrado que con perseverancia, pasión y amor por lo que se hace, los sueños pueden hacerse realidad. Flamestation no solo ofrece comida, sino una experiencia que celebra la riqueza de la cultura colombiana en el centro de Nueva York.

POR: Laura González Osorio