En un operativo realizado en la Plaza de la 14, la Secretarí­a de Salud de Ibagué, bajo el liderazgo de la Dra. Martha Liliana Ospina, verificó las condiciones higiénico-sanitarias de 36 establecimientos de comercio, incluyendo restaurantes y puntos de venta de productos cárnicos como pollo, pescado y carne.

42 kg de pollo fueron decomisados y desnaturalizados por encontrarse en pésimo estado. Además, cuatro establecimientos fueron cerrados temporalmente debido a las precarias condiciones higiénicas encontradas.

!Se detectó una proliferación de cucarachas en varios de los establecimientos, lo que representa un grave riesgo para la salud pública. Además, se encontraron áreas sucias, desordenadas y con falta de mantenimiento en las cocinas y zonas de almacenamiento de alimentos. Los productos no estaban almacenados de manera adecuada, lo que podrí­a provocar su descomposición y contaminación cruzada y se registraron temperaturas fuera de los rangos seguros para la conservación de los alimentos, tanto en neveras como en congeladores¡, manifestó la secretaria de Salud.

Ospina reiteró el compromiso de la Secretarí­a de Salud con la protección de la salud de los ibaguereños: "Seguiremos trabajando arduamente para verificar que las condiciones higiénico-sanitarias de los alimentos que se venden o comercializan en nuestra ciudad sean de óptima calidad."

POR: Redacción Ibagué